Ketojenik diyet hastalıklara çare oluyor


Ketojenik diyetler ilk olarak 1920’li yıllarda epilepsi hastası olan çocuklarda nöbet sıklığını azaltmak için kullanılmaya başlanmış. Ancak yıllar içinde obezitenin hızla artışıyla bu diyetler zayıflama amacıyla da kullanılmaya başlanmış. Bu diyetin özelliği, karbonhidrat içeriği düşük bir diyet türü olmasıdır.

*Bu tip diyetlerin en temel noktası nedir?

Bu diyetin en önemli noktası glukoz yani karbonhidrat tüketimini kısıtlanırken sağlıklı yağları ve proteinleri yeterli düzeyde almayı sağlamaktır. Çünkü ketojenik diyetler ile günlük enerji kaynağı olarak vücuttaki yağ deposu kullanılır. Diyetin 4. Gününden itibaren vücuttaki yağ yakılmaya başlar ve bu sayede hızla kilo kaybı sağlanır.

*Ketojenik Diyet’te kullanılan ürünler nelerdir? Ne tür besinler içeriyor bu program?

Sütten elde edilen en kaliteli protein kaynağı whey proteini, yumurta, bezelye, buğday gibi kaliteli protein oranı yüksek besinler ketojenik diyetin protein kaynakları arasında yer alır. Mantar, ıspanak, kereviz, salatalık, karnabahar, pırasa, marul, brokoli ,kabak, bamya gibi besinler ise düşük oranlı karbonhidratlar içerir ve diyette sınırsız ölçüde bulunmaktadır. Bu diyette yer almayan besinler ise karbonhidrat bakımından varlıklı olan pasta, börek ve tatlı gibi yiyeceklerdir. Ayrıca bu diyette işlenmiş besinler de bulunmamaktadır. Bunların dışında ülkemizde ketojenik diyet ile uyumlu, protein, karbonhidrat ve yağ içerikleri her ürün için tek tek ayarlanmış diyet ürünleri de kullanmaktadır. Bu özel içerikleri ürünleri biz Mondesen Beslenme ve Danışmalık olarak kişiye özel diyet programları çerçevesinde önermekteyiz.

*Yeni nesil bir diyet türü müdür Ketojenik Diyet; yoksa Türkiye’de mi yeni duyulmaya başladı?

Ketojenik Diyetler Amerika’da 40 yıldan fazla Avrupa’da ise son 20 yıldır tedavi amaçlı birçok hastalıkta kullanılmaktadır. Özellikle obezite ve dirençli kilolar (insülin direnci, polikistik over, troid vb nedeni ile kilo veremeyen) ile obeziteye bağlı ve/veya eşlik eden hastalıkların tedavisinde hızlı ve kalıcı kilo kaybını sağlayarak hastaların sağlıklarına kavuşmalarına yardımcı olur. Ar-Ge çalışmaları sonucunda üretilen özel içerikli ürünler ile beslenme tedavileri bizim tarafımızdan hazırlanarak takip edilir, kilo verme sonrası bir geçiş programı ile kişilerin kilo kaybı sabitlenerek kalıcı alışkanlıklar kazandırılır. Son süreçte de danışanlarımız hayat boyu sağlıklı beslenme programı ile uzun yıllar kilolarını korur.

*Bu diyetin olumsuz bir etkisi, zararı olabiliyor mu? Her yaş aralığına ve her bireye müsait bir diyet midir?

Maalesef her ne kadar kilo kaybı için olumlu sonuçlar alınsa da herkese uygulanabilecek bir diyet türü değildir. Örneğin özel durumlarda hamile ve emzikliler veya Tip-1 diyabet, kronik böbrek yetmezliği gibi hastalığı olan kişiler tarafından uygulanmaması gerekmektedir. Avrupa’da ise diyet olarak olmasa da bu ürünler ara öğün ve takviye gıdalar olarak beslenme programına eklenmektedir. Bu şekilde bir diyet uygulamak isteyen bireyler mutlaka bir diyetisyene başvurmalıdır. Çünkü diyet tamamen kişiye özeldir ve bireyin sağlık durumuna, varsa hastalıklarına, yaşına, kilosuna ve cinsiyetine göre değişkenlik gösterir. Ayrıca ketojenik diyetler, düşük karbonhidrat ve yüksek protein içeriği nedeniyle vücutta vitamin ve mineral eksikliklerine ve sağlığı bozucu bazı yan etkilerin (konsantrasyon bozukluğu, baş ağrısı, mide bulantısı, baş dönmesi, yorgunluk, sinirlilik vb.) görülmesine sebep olmaktadır. Bu nedenle kısa vadeli uygulanması ve uzman kontrolünde yapılması gereken bir diyet türüdür. Örneğin İtalya’da bu amaçla hazırlanmış ve artık ülkemizde de bulunan ürünlerin kullanımı sırasında eksikliklerin oluşmaması adına bireye müsait vitamin, mineral ve besin destekleri takviye edilmektedir. 16 yaş üzerinde şayet kişinin bütün kan değerleri müsait ise tamamen bireye özgü bir beslenme programı ile bu diyeti diyetisyen kontrolünde uygulayabilirler.
Özellikle kilo vermekte güçlük çeken insülin direnci, polikistik over veya troid gibi hastalıklarda kilo vermeye müsait bir diyet olması amacı ile müsait kişilerde kullanılması ve uzman desteği ile kilo verme sürecini kolaylaştırırken kişinin sağlığını kazanmasına da yardımcı olmaktadır.

*Bu diyet ile beraber spor öneriliyor mu? Sporcular için kullanılabilecek ürünler mevcut mı?

Tabiki bu diyet ile beraber spor yapılabilir ancak yapılacak sporun sıklığı, tipi, aktivitenin hızı, şiddeti, süresi, tekrar sayısı önemlidir ve kişiye göre planlanmalıdır. Bu anlamada kullanılacak ürünlerin protein içeriği daha yüksek olduğu için gene uzman kontrolünde ve kişiye özel bir beslenme programı ile sporcularda da kullanılabilmektedir.